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海鱼的营养价值及功效大全!



  众所周知,鱼类的营养丰富,吃鱼对人体健康非常有利。现在,经常听人说多吃海鱼,特别是深海鱼。那么海鱼的营养价值及功效与我们平时所常吃的鱼类有什么不同,海鱼的营养价值及功效怎么样呢?本文就将对此详细介绍!


     

海鱼是指海水鱼,常见的海鱼有带鱼、三文鱼、黄花鱼、鱿鱼、鳕鱼、金枪鱼等。海鱼不仅好吃,海鱼的营养价值及功效也非常多。海鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等,能够为人体提供多种氨基酸、多种维生素和多不饱和脂肪酸,有很好的保健作用。那么海鱼的营养价值及功效具体怎么样呢,本文就为大家揭晓!

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营养健康 | 海鱼的营养价值及功效


    海鱼富含钠、钾、钙、磷、锌、硒等矿物质,对补铁有益,鱼含钙多,多吃可预防骨质疏松症。海鱼含有较多的卵磷脂,在一定程度上可增加智力,控制脑细胞的退化,并且有抗衰老的功效。

    沙丁鱼、秋刀鱼等海鱼由于含有丰富的维生素D,可以帮助人体吸收钙质,有益骨骼和牙齿生长,对于正在生长发育的青少年以及中老年人,无疑是很好的食品。

    海鱼含有丰富的蛋白质,占15%~20%。海鱼的蛋白质与肉类不同,它含有人体不可缺少的氨基酸,这些物质对儿童的发育以及老年人、病人的健康有十分明显的作用。海鱼的蛋白质95%可被人的肠胃消化和吸收,患胆结石症、胰腺病的人,一般不宜吃畜肉和鸡肉、鸭肉,但可以食用鱼肉,就是因为它易于被人体消化吸收,不会刺激胆囊、胰腺。



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     鳕鱼蛋包饭
    材料:鳕鱼肉100克,鸡蛋3个,米饭250克,西红柿I00克,盐适量。

    做法:1、将鳕鱼、西红柿洗净切粒;鸡蛋打散搅匀备用。

    2、锅中加油烧热,取1个鸡蛋的蛋液煎成大饼状盛出,再放入鳕鱼粒煎熟。

    3、将剩余蛋液与白饭翻炒,加入鳕鱼、西红柿炒香,再用蛋皮包起。


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